Ramirez de la Piscina, Reserva, Rioja DOCa — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на виноградниках хозяйства в Абалос и Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра в Риоха Альта на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. По окончании ручного сбора урожая виноград отправляется на винодельню для дальнейшей сортировки на сортировочном столе. После гребнеотделения следует краткая мацерация на кожице, которая проходит под строгим температурным контролем. Автоматические системы перекачки и погружения отвечают за извлечение дубильных веществ и цвета из кожуры винограда. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба объемом 225 литров в течение 18 месяцев, затем вино переливают в бетонные емкости для естественной очистки и отстаивания на протяжении 5 месяцев. Далее вино фильтруется и бутилируется. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни не менее 24 месяцев.
Вкус свежий, сбалансированный, полнотелый, плотный, с упругими танинами, хорошей глубиной и структурой, несмотря на жевательность, тонами сассафраса, эвкалипта, ванили, какао, темных специй, дичи и суглинистой земли, которые подчеркивают фруктовое ядро из нот темной вишни и сливы, играя в долгом послевкусии.
Ароматы темной сливы, вишни и других ягод ярко выделяются в букете. Красивое обрамление создают нюансы специй.
Насыщенный рубиново-красный цвет.
Подходит к блюдам из говядины, телятины, баранины и птицы.
Крепость: 15 %
Сорта винограда: Темпранильо
Регион: Испания, Риоха, Риоха Альта
Вино: Красное, Сухое
Насыщенность: полнотелое
Объем: 0.75 л
Глубина цвета: насыщенное
Производитель: Ramirez de la Piscina
Сайт производителя: http:--www.ramirezdelapiscina.com
Подходит к: птица, говядина, баранина, телятина
Температура сервировки: 18 °С
Вкус: фруктовый, ваниль, свежий, специи-пряности, вишня, слива, эвкалипт, земляной, какао, дичь, плотный, полный, сбалансированный, долгий-продолжительный, глубокий
Потенциал хранения: 4-5 лет