Ramirez de la Piscina, Reserva, Rioja DOCa — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Темпранильо, который произрастает на виноградниках хозяйства в Абалос и Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра в Риоха Альта на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. По окончании ручного сбора урожая виноград отправляется на винодельню для дальнейшей сортировки на сортировочном столе. После гребнеотделения следует краткая мацерация на кожице, которая проходит под строгим температурным контролем. Автоматические системы перекачки и погружения отвечают за извлечение дубильных веществ и цвета из кожуры винограда. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба объемом 225 литров в течение 18 месяцев, затем вино переливают в бетонные емкости для естественной очистки и отстаивания на протяжении 5 месяцев. Далее вино фильтруется и бутилируется. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни не менее 24 месяцев.
Вкус вина мощный и плотный, с твердыми танинами и компактным ядром из нот пряных черных фруктов. Послевкусие долгое, с нюансами перца и шоколада.
В выразительном аромате вина прослеживаются оттенки черных фруктов, мускатного ореха, жареного зефира и тонкие мясные нюансы, дополненные легкими штрихами лакрицы и пяти специй (анис, фенхель, корица, гвоздика и сычуаньский перец).
У вина насыщенный рубиново-красный цвет.
Вино подходит к блюдам из говядины, телятины, баранины и птицы.
Крепость: 14.5 %
Сорта винограда: Темпранильо
Регион: Испания, Риоха, Риоха Альта
Вино: Красное, Сухое
Насыщенность: среднее
Объем: 0.75 л
Глубина цвета: насыщенное
Производитель: Ramirez de la Piscina
Сайт производителя: http:--www.ramirezdelapiscina.com
Подходит к: птица, говядина, баранина, телятина
Температура сервировки: 18 °С
Вкус: шоколад, перец, плотный, долгий-продолжительный, танинный, мощный, черные фрукты
Потенциал хранения: 4-5 лет